酒庄介绍

巴德酒庄位于圣埃美隆小镇东部,在圣埃美隆高地的最顶端,正好位于Chateau Trottevieille和Chateau Troplong Mondot之间。2000年9月,巴德酒庄由Sylviane Garcin-Cathiard买下。西尔维安来自波尔多的一个酿酒世家,这个家族在波尔多地区拥有几个酒庄。西尔维安与拥有Chateau Smith Haut-Lafitte的Florence和Daniel Cathiard关系密切。巴德酒庄葡萄园延山丘呈梯形展开,正南面朝向Dordogne河谷。其土壤具有圣埃美隆土壤的典型特色,大部分是表面薄薄的黏土层覆盖在齐平的石灰质母岩石上。

该酒庄占地面积为17公顷,平均植 株年龄为35年,平均种植密度为7,150株/公顷。葡萄园种有90%的Merlot和10%的Cabernet Franc,采用传统的、天然的葡萄种植方法,不使用除草剂。 在过去的几年里,嘉辛?卡蒂亚尔家族不断投资,用以改善巴德酒庄的酒窖和葡萄园的条件,酿酒设施和其它建筑物也进行了翻修。由著名建筑师拉维尼设计的巴德酒庄已今非昔比,两座用柯尔顿钢 建起来的城堡绿色环保,屋顶设有太阳能板,还有过滤器用以过滤雨水和小小的风力发电机用以室外照明。巴德酒庄看上去呈现代建筑风格,与圣埃美隆其它建筑十分相称。

2002年,巴德酒庄的酿酒车间被翻新过一次,其目的是为了更好地配合葡萄采摘以酿制出上乘的葡萄酒。巴德酒庄的酒窖里配有可控制温度的木桶、不锈钢 桶和混泥土制成的大桶,其容积在50至70公升不等。苹果乳酸发酵是在新法式橡木桶中进行的。一般情况下,葡萄酒会在全新的橡木桶中陈酿18个月。 巴德酒庄酿制的酒适合早期饮用,带有成熟的黑浆果和甘草的香气,品质卓越,价格公道,颇受消费者喜爱,其质量也在稳步上升。