酒庄坐落于法国2个著名的葡萄酒产区 —波尔多与朗格多克，于1993年建立。创始人Fran?ois Terrasse 佛朗索瓦.德拉斯在年轻时非常痴迷葡萄酒，经商成功后，老先生于50岁那年，在波尔多与朗格多克购买多家酒庄。

酒庄购买后，为了酿造出品质优异的葡萄酒，德拉斯老先生亲自下葡萄田劳作，并且购买全新的酿酒设备。

他认为“美酒应该是我们生活的一部分，不应过多呈现奢华与浮夸，我们应该享受那份简约无华与纯粹的美酒体验！”

每到傍晚，酒庄附近经常传来夜莺的鸣唱。夜莺的歌声曼妙华丽，婉转动听，深深打动了德拉斯老先生。

在西方的文学著作中，“夜莺”代表着——自由与简单所获得的快乐源泉。因此老庄主将酒庄的名字命名为“Fovette”，即夜莺的谐音。

希望将自己 “简约无华”的生活理念，通过葡萄酒传递给所有热爱美酒的人们，希望美酒成为他们生活的一部分，从而获得简单的欢乐与幸福。