Mestre家族是Chateauneuf-du-pape产区内历史最悠久的家族之一，酒庄代代相传。1960年，Monique 与 Jean Claude 接受庄园，并且建立了自己的葡萄园，取名为Coteau de L‘ange。

葡萄园的面积超过14公顷，平均树龄为40年。我们实践绿色采收，防止使用杀虫剂，只为以自然的方式管理葡萄园。

葡萄成熟后手工采收，通过分拣台挑选品种最好的颗粒。发酵时我们采用thermoregulation法，控制温度变化，同时采用淋皮技术，萃取更多颜色与风味。

酒酿造后，分别被存放于大型橡木桶与小型橡木桶中，提升酒的结构性。